生米から作るチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎと、にんにくはみじん切りにしておく。舞茸は一口大に切っておく。

2. 2

   熱したフライパンにバター、にんにくを入れ炒める。焦がさないように注意する。

3. 3

   にんにくの香りが出てきたらたまねぎ、舞茸を加えてしんなりするまでさらに炒める。塩、胡椒で味を付ける。

4. 4

   次に生米を入れて5分ほど炒める。生米が半透明になったら、水とコンソメを加えて強火でぐつぐつと10分煮る。

5. 5

   10分煮ると水分がなくなってくるので、お米のかたさを確認する。この時はまだお米の芯があるくらいで大丈夫です。

6. 6

   牛乳を加えてさらにぐつぐつと煮ます。

7. 7

   水分が少なくなってきたら再度お米のかたさを確認。かたさが良ければチーズを投入して馴染ませれば完成です。

8. 8

   お好みでブラックペッパーや、粉チーズを追加でかけてもおすすめです。