鶏肉と野菜ときのこのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は、ひとくち大に切ります。

2. 2

   ●を切り揃えます。

3. 3

   ★を切り揃えます。しめじは、石づきを切り手でほぐします。エリンギは、横1/2に切って5mm厚にスライスします。

4. 4

   枝豆は、サヤから出します。

5. 5

   深鍋を熱し、オリーブオイルをしき、鶏もも肉を炒めます。

6. 6

   鶏もも肉の色が変わったら●と★を加え、炒めます。

7. 7

   「6」が、シンナリし、●と★の嵩が減ったら、水とローレルを加えます。

8. 8

   「7」に、蓋をして、時々、アクを取りながら、中火で、沸騰後、約15分、煮込みます。

9. 9

   「8」が、15分経過し、具材が煮えていたら、ローレルを取り除き、■を割り入れ、時々、混ぜながら、とろみがつくまで弱火で、約5分、煮込みます。

10. 10

    「9」が出来たら、＊を加え、火をとめます。

11. 11

    器に盛り付け【完成で〜す♬】

12. 12

    この場合の「クリームシチューのルウ」は、これを使いました。