水茄子ときゅうりの浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水茄子はヘタを取り、縦に8等分に切る。〇塩をまぶし、しっかり重石をして水を出す。※今回は漬物機を使用しています。

2. 2

   きゅうりは薄切りにし、★塩を振る。30分ほどしたら水気を絞る。

3. 3

   水茄子ときゅうり、砂糖、すりごま、レモン汁を合わせたら出来上がり。