肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に漬け半日置く。戻ったら石突きを取り、一口大に切る。戻し汁は取っておく。玉ねぎは薄切りにし、人参は小さめの乱切りにする。

2. 2

   じゃが芋は皮を剥き一口大に切ったら水（分量外）に10分程漬ける。スナックえんどうは筋を取り、熱湯（分量外）で2分程茹で、半分に切る。

3. 3

   鍋に油を熱し、にんにくと豚肉、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら人参とじゃが芋、椎茸を加える。

4. 4

   全体を炒めたら、椎茸の戻し汁、みりん、醤油、酒を加える。ガーゼで落し蓋をし、蓋をずらして乗せたら20分程煮る。

5. 5

   人参に火が通ったら火を止める。器に盛り、スナックえんどうを散らす。