黄色い柚子胡椒 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 黄色柚子 6-7個
- 赤唐辛子 2本
- 塩 柚子の10%
作り方
- 1 柚子の皮を包丁で薄くぐるりとむく。白い部分は切らないように、できるだけ黄色い部分を剥くようにする。
- 2 皮を細かく刻む。赤唐辛子は種を除き、3等分くらいにする。皮と唐辛子をフードプロセッサーで細かくする。
- 3 塩を混ぜ合わせたら完成。清潔なビンなどに移し冷蔵保存する。※1か月は大丈夫です。
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