割り干し大根とひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   割り干し大根葉たっぷりの水（分量外）に30分ほど漬けて戻す。ひじきは水（分量外）に10分ほど漬け、水が濁ったら水を取り替える。これを2回繰り返す。

2. 2

   鍋に割り干し大根とひじきを入れ、出汁、醤油、みりん、酒を加え火にかける。

3. 3

   落し蓋をし、中火で20分ほど煮たら火を止めそのまま冷ます。