人参と人参葉のオリーブオイル炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮をよく洗い、皮つきのまま1cmの輪切りにする。葉はみじん切りにする。

2. 2

   人参は熱湯で4分ほど茹でておく。

3. 3

   フライパンに油を熱し、人参の葉を炒めたら、白ワインと塩を振る。蓋をして中火で2分程しんなりするまで蒸らし炒めする。

4. 4

   ２の人参を入れ、全体を炒め合わせる。塩気が足りなければ、最後に塩で味を整える。