芯まで甘いブロッコリーの塩麴炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは根元の固い部分を切り落とし、芯の部分と房に分ける。房は小房に切り分ける。芯は外側の皮を切り落とし、中の部分を薄切りにする。人参は1㎝角に切る。

2. 2

   鍋に油を熱し、ブロッコリーと人参を入れて炒めたら塩麴と酒、みりんを入れる。

3. 3

   蓋をして中火でブロッコリーに火が通るまで蒸し炒めする。