いわしのレモン〆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは手開きにし、骨と皮を剥いたら、1切れを3等分に切る。両面に塩を振り、冷蔵庫で1時間ほど置いたらキッチンペーパーで水気を拭く。

2. 2

   レモン果汁と砂糖を混ぜ、１の鰯を漬け込む。冷蔵庫に2時間ほど置いたら完成。

3. 3

   器に盛り、仕上げに穂紫蘇を飾ります。