実山椒の塩漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   実山椒は枝からキッチンバサミか手で一つずつ外していく。この作業が大変ですが頑張ります。

2. 2

   外した山椒の実を熱湯で3分程茹でて水を切る。キッチンペーパーで叩くようにして水気を拭いたら、ボールに移し塩をまぶす。

3. 3

   清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存する。1年は大丈夫ですが、徐々に色は黒っぽくなってきます。味に支障はありません。