さつま芋の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は皮を剥き2㎝の輪切りにしたら、10分程水に晒す。耐熱容器に入れ、600wのレンジで4分程加熱し柔らかくする。粗熱が取れたら、1㎝角に切る。

2. 2

   木綿豆腐はしっかり水切りする（私はいつも、ボールにざるを重ね、その上にガーゼをのせて重石をし、冷蔵庫で水切りしています。）。

3. 3

   水切りした豆腐をすり鉢に入れ、醤油、砂糖、ねりごまを加えよくすり混ぜる。

4. 4

   １のさつま芋が冷めたら３の和え衣の中に入れ、全体をよく混ぜ合わせたら完成。