紫蘇の実の塩漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫蘇の実は茎から指でしごいて外す。指が黒くなるのでよく洗って下さい。外した紫蘇の実を水洗いし、よく乾かす。★ざるに広げて半日ほど乾かす。

2. 2

   清潔な容器に紫蘇の実を詰め、塩を振り全体に混ぜ合わせる。ラップを張り付け、蓋をして冷蔵保存する。

3. 3

   徐々に水が出て、紫蘇の実の色が黒っぽくなってきます。冷蔵庫で一年は大丈夫です。