カラフル簡単 ! 青椒肉絲(チンジャオロース) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   主な野菜を切り揃えます。ピーマン、パプリカ黄、パレルモ赤は、ヘタや種を取って、5mmの千切りにします。

2. 2

   加熱前のフライパンに、ごま油を敷き、「青椒肉絲の❰具❱」を、中火で、約1～2分炒めます。

3. 3

   「2」に「1」を加えて、強火で、約1分炒めます。

4. 4

   「3」の火を、一旦とめ「青椒肉絲の❰ソース❱」を加え、強火で、約30秒、炒め混ぜます。

5. 5

   器に盛り付け❰完成で～す♪❱

6. 6

   因みに「パレルモ」とは、イタリアシチリア島北西部から由来の野菜で、長さ約20cmで、肉厚で、赤く熟すほど、糖度が高い野菜です。辛味やクセのある苦味は、ほとんどありません。

7. 7

   パレルモの代用で、パプリカ赤、赤ピーマンでもOKです♪。

8. 8

   この場合「青椒肉絲の素」は、これを使いました。