切り干し大根のハリハリ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はさっと洗い水につけ戻す。
   (２０分位）
   よくしぼり、長い時は
   食べやすい長さに切る。

2. 2

   人参は皮をむき、せん切り。

3. 3

   唐辛子は種を除き、
   薄い輪切り。
   生姜はせん切り。
   ○を合わせ、唐辛子・生姜を加える。

4. 4

   切り干し大根を熱湯にくぐらせ、しっかりしぼり、（３）に
   人参を加え漬ける。