材料（2人分）
- ヘチマ
- ズッキーニ大 2本
- 茹でた茶蕎麦
- 1〜2人前
- ストレート麺つゆ
- 適宜
- 胡麻油またはサラダオイル
- 大さじ1
- ※ネギ薄切り
- 大さじ1杯分
- ※豆苗またはカイワレ
- 飾り程度
- ※チューブおろし生姜
- 1cmくらい
- ※すり胡麻
- 少々
作り方
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- 1
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- ヘチマはピーラーで皮をむき、縦半分に切ったものを食べやすい長さに揃えて切ります。
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- 2
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- フライパンに油を熱し、中火で両面を焼きます。
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- 3
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- 色良く焼けたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 4
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- 器に茶蕎麦と一緒に盛り付けます。
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- 5
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- 豆苗、ネギ、おろし生姜、すり胡麻をトッピングして、麺つゆを添えて出します。
おいしくなるコツ
薬味は山葵、刻み海苔、七味、天かすなどお好みで工夫してみてください。
きっかけ
初めてヘチマを買い、使い方として考えました。
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