材料（２人分）
- 真カレイ
- 2切れ
- 冷凍木綿豆腐
- 150g
- ●生姜
- ３片
- ●昆布醤油、酒
- 各大匙３
- ●みりん・きび砂糖
- 各大匙1
- ●水
- 300cc
- ●ほんだし
- 小匙１/２
作り方
-
- 1
- 冷凍木綿豆腐は解凍し水分を絞る。
真カレイの背に隠し包丁を入れる。
生姜はせん切り。
-
- 2
-
- 鍋に●と生姜を入れ
ひと煮たちさせ、
真カレイを加え時々
汁をかけてやりながら10分位煮る。
灰汁が出たらすくう。
-
- 3
-
- （２）にひと口大にちぎった木綿豆腐を
くわえ、３分煮る。
おいしくなるコツ
時間があるときは、休ませ食べる時に温め直すと
より一層味がしみて美味しいです。
今回生姜多めに使ってますので調整してください。
きっかけ
昼ごはんに。
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