鶏胸肉と豆腐となめこのみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐の水切り。
   キッチンペーパーに包んで500w2分、取り出したら上に重しをしておく。

2. 2

   カブの皮を剥き、カブをすりおろす。
   (汁もそのまま絞らず一緒に使います。)

3. 3

   鶏胸肉をそぎ切りし、軽く塩胡椒をしてから、片栗粉をからませる。
   
   (肉と片栗粉を袋に入れて振るのも有効)

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉の両面に軽く焦げ目をつける。

5. 5

   水を捨てた豆腐を一口大にカットし、片栗粉を軽くまぶす。4に加えて軽く焼け目をつける。

6. 6

   ☆をすべてまぜて、5に流し込む。中火で5分くらい煮立たせる。

7. 7

   カブのすりおろしを汁ごと投入、上に水洗いしたなめこをいれる。さらに3分くらい煮立たせる。

8. 8

   取り分けて、小口切りにした小ネギを散らして完成。