チキンナゲット南蛮タルタルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮と身を分けてそれぞれ2センチ角に切ります。

2. 2

   フードプロセッサーで皮はペースト状にして次に、身は卵、片栗粉、塩こしょうを入れて荒みじんくらいにつぶします。

3. 3

   手でチキンナゲットの形に成形します。

4. 4

   ※のてんぷら粉と水を混ぜてチキンナゲットの衣を作ります。

5. 5

   ナゲットにてんぷら粉を付けます。(フォークでつけるとつけやすいです)

6. 6

   フライパンに油を1センチくらい入れて160℃で4～5回ひっくり返しながら揚げます。

7. 7

   南蛮酢は全ての調味料を混ぜておきます。

8. 8

   揚がったナゲットはすぐに南蛮酢に漬けて4～5回ひっくり返して味をしみ込ませます。

9. 9

   タルタルソースはゆで卵にみじん切りの玉ねぎ、マヨネーズ、塩こしょうを入れてフォークで荒い目につぶしながら混ぜます。

10. 10

    南蛮酢に漬けたナゲットの上にタルタルソースをかけます。
    横にキャベツを付け合わせて、上に青ねぎを振ったら出来上がりです。