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暖かカボチャと人参のポタージュ レシピ・作り方
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あかり。
カボチャのスープには人参とジャガイモを入れるのが好きです。
材料(4人分)
人参
一本
ジャガイモ
2個
玉ねぎ
1個
カボチャ
4分の1弱
バター、塩、胡椒
各適量
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作り方
1
バターで玉ねぎを炒め
軽く塩を振る。(玉ねぎ用)
スライスした野菜を加えてバターを行き渡らせる。
2
水を少量加えて焦げ付いた所(あれば)こそげて、
具材がひたひたより、少し多めの水を加えて
柔らかくなるまでコトコト煮る。
3
バーミックスやミキサーで撹拌し
塩、胡椒で味を整える。
牛乳を50cc程加えて仕上げる。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
もっとクリーミーにしたい場合は牛乳を生クリームに。
きっかけ
カボチャだけだとあまり飲まない夫が ジャガイモを加えると飲みます(笑)
公開日:2017/11/23
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