蓮根・手羽先・昆布の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は戻し、食べやすい大きさに結び昆布にする。
   戻し汁は煮るときに使用。
   蓮根は皮を剥き、
   1㎝幅で食べやすい大きさに切るり、灰汁抜きする。
   鶏手羽先は関節の所で２つに切る。

2. 2

   鍋に油を敷き、手羽先を入れ皮に焦げ目がつくまで焼く。

3. 3

   （２）に蓮根、昆布、
   〇とかぶる位(400ｃｃ）の戻し汁を加え、煮汁がなくなる程度中火で煮る。（１５~１６分）