☆★豚三枚肉のピリ辛煮込み♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚三枚肉は鍋に入る長さに切り、◯印の水と塩を加えて火にかけます。

2. 2

   そのまま40分程茹でたら、冷ましておき、上に浮いている脂分を掬って捨てます。※この作業で茹で汁が半分程に減ってもオーケーです。時間のある時は冷蔵して固まった脂を取っても良いです。

3. 3

   減った分の熱湯(分量外)を足し、大根、●印の材料を加えてしばらく煮ます。

4. 4

   大根がやや透き通り始めたら、茹で卵を加えてゆっくり煮込みます。この間、熱湯（分量外）で蒸発分を補います。

5. 5

   豚三枚肉、大根が柔らかく煮えてきたら味を見ます。必要に応じて、顆粒カツオだしの素、醤油 、豆板醤(各々分量外）で味を整えます。

6. 6

   美味しい煮汁も適量一緒に、皿に盛って出します。