豚こまとなすのにんにくアンチョビ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切り、なすは横に1/2に切る。縦に1/2に切って1/4に切る。

   

2. 2 なすは水につけてアク抜きを5分する。

   

3. 3 にんにくはすりおろす。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルをしいて豚こまとなすをいれて焼く。なすは皮面から焼く。

   

5. 5 なすの皮面が焼けてきたら玉ねぎをいれて中火で炒める。

   

6. 6 玉ねぎに火が通ったらアンチョビ、にんにくをいれて炒めて全体に混ざったら完成です。