冷ご飯で☆椎茸・エリンギ・油揚げのちらし寿司☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は戻す。
   油揚げは熱湯をかけ
   油抜きする。
   椎茸、エリンギ、油揚げは1，5㎝×2㎝位のの短冊切りにする。

2. 2

   小鍋に（1）と●を加え
   煮汁がなくなる程度煮て
   粗熱を取る。

3. 3

   残りご飯をひと肌程度に温め、すしのこを加え
   寿司飯を作り、
   （２）の汁気をしぼり加え混ぜ合わせる。

4. 4

   大葉は軸を取り、せん切り。
   皿に（３）を広げ、
   錦糸卵をのせ、大葉をちらし、紅生姜をトッピングする。