☆★揚げ卵のタマリンドソース♪★☆ レシピ・作り方

作り方

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   タマリンドソース、ペーストはタイ製を使用します。(インド製等スパイスが入っているものは向かないです)アジア食材店や通販で購入出来ます。

2. 2

   タレを作ります。⚪️印の調味料を全てフライパンか鍋に入れ、一煮立ちさせて別器に移しておきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、卵を揚げ炒めします。色付いたら取り出しておきます。

4. 4

   油はそのまま、同じフライパンで赤玉葱、赤ピーマンをしっかり揚げ炒めして、天ぷら紙等に上げておきます。

5. 5

   残りの油で飾り用鷹の爪か唐辛子はさっと炒めておきます(種が飛び出さない程度)

6. 6

   揚げた卵は二つ割りに切ります。

7. 7

   皿に移して、一つずつにタレをかけます。

8. 8

   揚げた赤玉葱、赤ピーマン、パクチーの葉を乗せます。

9. 9

   飾りのレタス、揚げた鷹の爪か唐辛子を添えて出します。