塩麹de鶏もも肉の八幡巻（レンジ使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は観音開きにし
   肉を均等にする。
   皮にホークで穴をかけ、
   両面に塩麹を塗りつけ
   半日置く
   人参、セロリは7㎜程度の角棒状に切り人参をホイルする。
   インゲンはそままま使用。

2. 2

   皮についている塩麹を
   軽く拭いてやる。
   皮を下にして、人参、インゲン、セロリを手前に置き、胡椒をふり、巻く。
   タコ糸を巻き付ける。

3. 3

   フライパンを温め
   巻き終わりを下にして
   皮をこんがり焼きめをつける。（転がしながら）

4. 4

   （３）をラップに包み
   両端を輪ゴムで〆る
   耐熱容器に入れ
   レンジ６００ｗで3分加熱し、ひっくり返して3分加熱し、粗熱がとれるまで、レンジの中に置く。

5. 5

   粗熱が取れたら、
   食べやすい大きさに切る。