ねぎ、エリンギ、茄子の豚キムチ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長茄子は1㎝幅の輪切りし、水につけ晒し、アク抜くする。
   長葱は3㎝長さに切る。
   エリンギは縦半分に切る
   豚ばら肉は5～6㎝長さに切る。

2. 2

   フライパンにオイルを温め、ねぎと茄子を加え
   焼き色をつける。

3. 3

   （２）にエリンギ、豚肉を加え、３～４分炒める。

4. 4

   （３）にキムチを加え
   炒め、醤油を回し
   味を整える。
   器に盛り付け、
   フライドにんにくをふる。

5. 5

   今回使用した
   桃屋のフライドにんにく
   です。