チンジャオロースー春巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は細切りにし、★の調味料で下味をつけ、もみこんでおく。

2. 2

   椎茸はもどし千切り、ピーマン・たけのこも千切り、もやしはひげ根をとり洗って水気を切っておく。

3. 3

   ボウルに◆の調味料を合わせておき、別に水溶き片栗粉を用意する。

4. 4

   ごま油を熱し、①の豚肉を炒め、たけのこ・椎茸・もやし・ピーマンの順に炒める。◆の合わせ調味料を加え調味し、水溶き片栗粉でトロミをつける。

5. 5

   春巻の具④を冷ましてから、皮に等分にのせて巻く。巻き終わりにのり（小麦粉大2＋水大2）をつける。

6. 6

   170℃の油でカラッと揚げる。