シンプルレバーパテ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは荒く切り、血抜きしておく。
   玉ねぎはみじん切り、ニンニクは薄切り。

2. 2

   玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
   透明になったら、ニンニク、レバー、塩、こしょうを加えて炒める。

3. 3

   白ワインを加えアルコールを飛ばし、フタをして火がしっかり入るまで蒸し焼きに。
   ナツメグ、フェンネルを加えて全体に馴染ませる。

4. 4

   鍋にハンドミキサーを入れ細かく撹拌し、粗熱がとれたら保存容器に。