☆★まろやかエビチリ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻と背ワタを除きて、○印の酒と塩で下味を付けて冷蔵庫に入れておきます。

2. 2

   その間に■印の薬味の用意をしておきます。ソースをつくります。鍋に●印の材料を全て入れて温めます。

3. 3

   ２番の鍋に※の材料でつくった水溶きコーンスターチ（片栗粉）を混ぜ加えて、トロミが付いたら火から下ろします。

4. 4

   フライパンに胡麻油を熱して、■印の薬味を焦がさないように香りが出るまで炒めます。

5. 5

   そこにエビを加え、両面を焼く感じで、８割火を通します。

6. 6

   つくっておいたソースを加え、温める程度に火を通して出来上がりです。エビはこの過程で完全に火が通ります。

7. 7

   皿に盛り、お好みのトッピングをして出します。