鶏手羽の酸っぱいアジア煮込み レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- 鶏手羽先 5〜8本
- 玉ねぎ 1個
- 醤油 大さじ4
- 砂糖 大さじ4〜3
- お酢 大さじ3
- 水 適量
- フェンネル、クローブ、クミン（粉末） 少々
- ショウガ、ニンニク 各1かけ
- 白ごま 適量
作り方
- 1 玉ねぎは串切り、ショウガは細めの千切り、ニンニクをみじん切りしておく。
- 2 鍋に鶏手羽先、玉ねぎ、ショウガ・ニンニクを入れ、浸るくらいの水を入れ中火にかける。沸騰してきたら、砂糖、醤油を加え火が通るまで煮込む。
- 3 お好みの濃さに汁が煮詰まったら、フェンネル・クローブ・クミン、お酢を加えて一煮立ちさせ、白ごまをふって出来上がり。
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