箸休めに～ひじき・しめじ・牛蒡の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは食べやすい長さに切る。
   牛蒡は斜め薄切りし水、又は酢水につけ、アク抜きをする。
   しめじは石づきを切りばらす。

2. 2

   平鍋に胡麻油を温め
   インゲン以外を乾煎りし
   ●と水を加え5分程煮る。

3. 3

   （２）にインゲンの長さを半分にし加え、汁を飛ばすように箸でまぜながら
   ３～４分煮含める。