材料（２人分）
- 牛豚ひき肉
- ３００ｇ
- ピーマン
- ４個
- パン粉
- １／３カップ
- 玉ねぎ
- ５ｃｍ
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 塩コショウ
- 小さじ１／３
- ケチャップ
- 適宜
- とんかつソース
- 適宜
- サラダ油
- 小さじ１
- 片栗粉
- 大さじ１
- 塩
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- ピーマンは縦に半分に切り、ヘタと、タネとわたを取る。内側に、片栗粉を振っておく。
玉ねぎはみじん切りにする。
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- 2
- みじん切りにした玉ねぎは、塩を振りオリーブオイルで透き通るまで炒めておく。
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- 3
- ボウルに、ひき肉と塩コショウを入れて良くこねてから、玉ねぎ、パン粉を加えて、粘りが出るまで良くこねる。
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- 4
- ①のピーマンに、③のタネをしかｋりとつめ込み、上から片栗粉を振る。
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- 5
- フライパンにサラダ油を熱して、肉のめんを下にして④を入れる。
焼き色が付くまでそのまま触らない。
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- 6
- 焼き色が付いたら上下を返して、水（分量外）５０ｃｃを入れて、蓋をして、真ん中まで火が通るように蒸し焼きにする。（爪楊枝を刺して透明な汁が出れば０ｋ）
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- 7
- 皿に盛り、お好みでケチャップとソースをかける。