圧力鍋で　豚角煮 レシピ・作り方

作り方

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   豚肉は４ｃｍ幅程度に切り、圧力鍋に沸騰させてた水（分量外・肉が完全に浸る程度）に入れて蓋をして１５分加圧して油を抜く。

2. 2

   改めて、圧力鍋に湯と酒、ぶつ切りにした生姜、半分に切ったネギを入れて、①の肉を入れて沸騰させてあくを取り、蓋をして１０分加圧する。

3. 3

   ②の蓋をあけて、砂糖としょうゆを加えて、再び蓋をして１０分加圧したあと、蓋を取る。肉がまだ固いようなら再度加圧する。
   鍋の中のタレを煮詰めて完成。