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なめたカレイの煮つけ レシピ・作り方

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アルプスの乙女
甘辛の煮魚です♪
みんながつくった数 7件

材料（２人分）

なめたカレイ
２切れ
昆布
５㎝
水
４００ｃｃ
生姜
２～４切れ
●ほんだし
小匙１
●酒
大匙３
●みりん
大匙１
●醤油
大匙３
●砂糖（好みで）
小匙１
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作り方

  1. 1
    なめたカレイのウロコを取り除く。
    昆布のほこりをふき取り小さく切り鍋に水と一緒に入れ昆布をつけるやわらかくし、１度沸騰させる。
  2. 2
    （１）に生姜と●の調味料を加えひと煮立ちさせ
    カレイの水けをふき取り
    加え、２０分程煮る。
    １度上下引っ返すと
    味が均等にしみる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カレイの大きさ、厚さで煮時間を調整してください。 ひっくり返す時丁寧に、失敗すると皮がはがれ、写真のような姿になります。

きっかけ

実家では正月に添えられる煮魚です、小正月に送ってもらったので煮ました。

公開日：2013/01/20
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関連情報

カテゴリ
カレイ（カラスカレイ）
料理名
なめたカレイの煮つけ」

このレシピを作ったユーザ

アルプスの乙女

つくったよレポート（ 3 件）

2022/09/01 11:02
美味しくいただきました。レシピありがとうございました。
とことことっこ
2021/01/15 21:30
簡単にできました。よく味も染みてごはんがすすみました！
ポティロンヌ
ポティロンヌさん 今晩は~♪ はじめまして♡ 気に入っていただき嬉しいです（*^-^*） 美味しそうに仕上がってますね(^^♪ レポありがとうございました♡
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