箸休めに～ささがき牛蒡としめじのきんひら風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡は綺麗に洗い皮が気にならないときはそのままピラーでささがきにし水に晒し、アク抜きをし
   水切りをする
   にんじんはせん切り。
   しめじは石ぢきを切りばらす。
   唐辛子は種を取り輪切り。

2. 2

   フライパンに胡麻油を熱し牛蒡、にんじんをしんなりするまで炒める。

3. 3

   （２）にしめじを加え１～２分炒め、＊の調味料を加え汁がなくなるまで炒め唐辛子を入れ軽く炒める。
   器に盛り、胡麻をふる。