きゅうり、茄子、大葉の即席塩麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは数か所皮をむき、薄切り。
   茄子も輪切りの薄切り
   にし、５分位水に漬けてアク抜きし、水分をふき取る。
   大葉はせん切。
   ビニール袋にきゅうり、茄子を入れ、塩麹を加え混ぜる。

2. 2

   １０分もすると
   しんなりするので
   ここで、もんでやり
   大葉を加えて、そのまま１５分程置きます。
   器にもるときに、漬け汁は軽く絞る。
   好みで醤油たらしても美味しいです。