フライパンで簡単♪とろ～み肉じゃがレシピ・作り方

Name: フライパンで簡単♪とろ～み肉じゃが
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 合挽き肉 １００ｇ; じゃがいも（大きめに切る) 小4個(約250g); ＊玉葱（くし切り） １００ｇ; ＊人参（乱切り) ７０ｇ; ＊しいたけ(1枚を1/4に切る) ２枚(約35g); ごま油 大さじ１; ◎水 ７００ｍｌ; ◎うまみ調味料(味の素など) 20振位; ◎和風顆粒だし(本だしなど) 小さじ１; ◎麺つゆ(3倍濃縮：味加減を見ながら) 大さじ2～3; ◎みりん 大さじ１; ＜とろみ用＞↓; 水 ８０ｍｌ; 片栗粉 小さじ２

アプリをダウンロードする

約30分
300円前後

イク9110

挽肉を使ったので、だし汁と絡むよう「とろ～み」に片栗粉を使いました。

みんながつくった数 2件

材料（２～３人分）

合挽き肉: １００ｇ

じゃがいも（大きめに切る): 小4個(約250g)

＊玉葱（くし切り）: １００ｇ

＊人参（乱切り): ７０ｇ

＊しいたけ(1枚を1/4に切る): ２枚(約35g)

ごま油: 大さじ１

◎水: ７００ｍｌ

◎うまみ調味料(味の素など): 20振位

◎和風顆粒だし(本だしなど): 小さじ１

◎麺つゆ(3倍濃縮：味加減を見ながら): 大さじ2～3

◎みりん: 大さじ１

＜とろみ用＞↓

水: ８０ｍｌ

片栗粉: 小さじ２

作り方

1

＜材料を切り揃える＞
切り方は画像＆材料表：参照。
2

フライパンを熱し、ごま油を敷き、合挽き肉を、そぼろ状になるよう炒める。
3

「２」にじゃが芋を投入し、よく炒める。
4

じゃが芋を炒めたら、＊も少々炒め、◎を全て入れる。
5

蓋をして、中火で約１５分、煮る。
6

煮えたら、一旦火を止め、とろみ用の水に片栗粉を溶いたものを流し入れ、再度、火を点け、フライパンを揺すりながら、混ぜ合わせる。
7

器に盛り付け、有れば青菜を彩りに添え・・
【出来上がり～(^-^)♪】

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・「２」の、じゃが芋は、煮崩れ防止の為、大きめに切り、よ～く炒めてネ。・有れば「結び白滝」なども入れると、とろみと絡まって、美味しいです♪

きっかけ

挽肉料理を作る機会が多く、中途半端に「合挽き肉」が余っていたので、新じゃがとで作りました。

公開日：2012/05/06

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

イク9110 実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪ 簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪