鶏だしベースの♪イカ大根の煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レシピID：1040004730 【鶏皮ねぎキュウリぽん酢】での「鶏皮を茹でた茹で汁」をラップし､一晩、冷蔵庫で寝かすと、画像のように「脂」が固まっています。

2. 2

   ｢1｣の脂の固まりを、網のオタマで、綺麗に、すくい取ります。
   ＝【鶏だし汁】の出来上がり！

3. 3

   イカは、内臓を取り、綺麗に洗います。

4. 4

   イカの胴体部分を輪切りにし、使います（残ったゲソなどは、他の料理で使ってネ。)
   大根は「斜め乱切り」
   にする。

5. 5

   「２」の【鶏だし汁】に「おろし生姜」を入れ「大根」が柔らかくなるまで、煮る＝「鶏だし汁で下煮」。

6. 6

   大根が柔らかくなったら「イカ」と、◎を入れ、煮る。

7. 7

   「６」のイカが煮えたら、「薄揚げ」を入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。

8. 8

   器に盛り付け、かいわれなどが有れば、彩りにあしらい・・
   【出来上がり～(´▽`)♪】