作り方
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- 豆腐は半分位になるようにおもしをして水きりをし、＊の調味料に15分以上漬け込んだ後、キッチンペーパーなどで余分な漬け汁を吸わせ小麦粉を両面につける。
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- 2
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- ねぎは5㎝は薄切り
残りは斜め切り。
フライパン弱火で胡麻油を熱し両面を熱が通るまで焼き、漬け汁と斜め切りねぎを加え汁がなくなるまで焼き、器に移し生ねぎを上に置く。
おいしくなるコツ
豆腐の水切りをしっかりすると、焼いても型崩れしにくいです。
小麦粉をふることで、味がしみやすいです。
きっかけ
豆腐の賞味期限まじかだったので作りました。