鶏ササミの梅じそ海苔クルクル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ササミは中央を切り開き､火が通り易いように包丁を入れ、
   なるべく平坦にする。

2. 2

   ｢1｣に◎を加え､ラップで閉じ込めるように表面を押し、
   約３０分以上、冷蔵庫で寝かす。
   約30分後､ササミの表面が全体に白っぽくなっていればOK！

3. 3

   ｢2｣のササミ1枚につき､身の細い部分には大葉を縦1/2に切り乗せ､身の太い部分には1枚｡その上に梅肉を塗り、1/3に切った海苔をのせる。

4. 4

   ｢3｣のササミ肉の､細いほうから、クルクルと巻いてゆく。

5. 5

   ｢4｣に、片栗粉か小麦粉を、まぶし過ぎない程度に、まぶす。

6. 6

   熱したフライパンにサラダ油を敷き､ササミの巻き終りを下にして【中火】で焼いてゆく。

7. 7

   ｢6｣に焦げ目がついたら、引っくり返し､フライパンを奥に傾け、
   【弱火】でジックリと、引っくり返しながら、焼き揚げする。

8. 8

   焼きあがりを半分に切り､器に盛り付け、お好みの付け合せなどあしらい（この場合、大葉､長葱焼､かいわれ､レモンスライス)・・
   【出来上がり～（＾ｖ＾）♪】