我家流～キムチ風白菜の漬物 レシピ・作り方

作り方

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   白菜は４ツ切りにし半日干す甘みがで、余分な水分をとばす。白菜を洗い、葉の間に塩を振り込んで下漬けする。
   （重石は白菜の倍の重さ）
   １日で水が上がるので上下交換し、もう１日漬ける

2. 2

   大根は皮をむきせん切り
   りんご・ニンニク・生姜はすりおろす。
   ＊の材料をボールで合わせ
   １０分程置いておくと、大根がしんなりしてきます
   白菜を水切りしまな板の上で白菜を広げる。

3. 3

   具は、めやす４等分し、
   葉の間に挟んでいく。

4. 4

   挟みこんだら、長い葉を折り曲げ、ジップロックなどに入れ
   冷蔵庫で１日休ませ、
   味を馴染ませる。
   ２日頃が食べ頃です。

5. 5