☆★カジキマグロのトマトソース煮♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジキマグロ切り身に塩コショウ少々をしておきます。

2. 2

   マッシュルームは２～4つ切りに、にんじんは薄い小さい色紙切り、玉ねぎ、ベーコン、キャベツは粗みじんに、ニンニク、パセリはみじん切りにします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、カジキマグロをさっと焼いて表面に焦げ色をつけ、一旦取り出します。中まで火が通らなくてもよいです。

4. 4

   フライパンに残りのオリーブオイルを追加して熱し、ニンニクを炒めて香りが出たら、他の野菜も加えて炒めます。

5. 5

   水とコンソメスープの素、白ワイン、ローリエ、バジル（オレガノ、ローズマリー、タイム等のドライハーブ）を入れて、にんじんが柔らかくなり始めたら、トマトペーストを加えて煮込みます。

6. 6

   野菜が柔らかくなってきたら、カジキマグロを戻します。さらに弱火で煮込んで、塩、胡椒で味を整えます。

7. 7

   茹でたパスタや野菜と共に皿に盛り、生クリームとパセリをトッピングして出します。