・「1」では、型崩れするとバラバラになるので、肉をシッカリ縛ってください。 ・「7」では、お急ぎでなければ、一旦「荒熱」を取って、 再度、温めると一層、味が浸み込みます。 ・出来上がった煮豚は、薄目に切り、チャーシューのようにも使えます。
まちがって「豚バラブロック」を買ってしまったので、作りました。
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