☆★鯛の御頭のお味噌汁♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯（分量外）を煮立てます。御頭をさっと水洗いして入れ、１分ほどさっと茹でてザルにあげます。

2. 2

   別鍋または先ほどの鍋をゆすいで、だし汁を入れて煮立て、御頭を入れます。酒を加え、火を弱めて御頭がしっかり煮えるまでしばらく煮ます。

3. 3

   容器に煮汁を適量とって味噌を溶き、鍋に戻します。

4. 4

   大きめの器によそい、ネギを加えて出します。お好みで粉山椒を添えます。