☆★タイ風♪ヒラメの唐揚げ★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚に包丁で斜めに何ヶ所か切れ目を入れます。○印の調味料に漬け、少なくとも１時間は冷蔵庫に入れておきます。

2. 2

   △印の調味料を混ぜ、レモン酢ダレをつくります。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、きゅうりは縦半分切って薄切り、プチトマトは半分に切ります。セロリの葉、パクチー（香菜）はちぎります。

3. 3

   パクチー以外の野菜をレモン酢ダレに合わせ、器に入れておきます。辛くしたい方は、ここに鷹の爪の小口切りを入れます。

4. 4

   下味のついた魚に米粉を薄く、まんべんなく付けます。

5. 5

   表面の油が行き渡らないところに油をすくって掛けながら、ゆっくりと中までしっかり揚げます。

6. 6

   天ぷら紙等に上げ、油を切ります。

7. 7

   パクチー（香菜）を乗せ、レモン酢ダレを添えて出します。各自魚を取り皿に乗せ、野菜ごとタレをかけながらいただきます。