ゴロの大きさは、イカから抜いてみるまでまったくわかりません（写真は小さい物2つです）。なので、塩の量は調整が必要です。最初に塩をまぶした時、ゴロが塩で見えなくなるくらいしっかりと全体にまぶしてください。
刺身にするとあまるゴロは、漬けておいてご飯のお供に。
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