☆★タイ風♪鶏手羽の素揚げ★☆ レシピ・作り方

作り方

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   ○印の漬け汁調味料を合わせて、鶏手羽中に揉み込み、なるべく長い時間冷蔵庫に入れて下味をしっかり付けます。今回は４時間程漬けました。

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   ライムやレモンを絞るだけで十分美味しいですが、ナムチムガイ（写真の鶏料理用の甘辛い付けダレ）を使うとタイっぽくなります。タイ食材店やネットショッピングで手に入ります。

3. 3

   辛いのが苦手なら、△印の材料を混ぜ合わせて甘酢ダレを用意してもよいでしょう。

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   揚げ油を熱します。下味の付いた鶏はペーパータオル等で水分を取って、油に入れていきます。途中、皮が破裂することがあるのでハネに気をつけて、中まで火が通るようじっくり揚げます。

5. 5

   カラッと揚がったら、天ぷら紙等に上げて油を切り、皿に盛り、ライムやレモンを添えてます。お好みで付けダレ、生野菜も添えて出します。