☆★大根と豚バラ肉のとろとろ煮込み♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は一口サイズに切り、漬け汁を揉み込んで冷蔵庫に入れ下味をつけておきます。その間に卵を茹で殻を剥きます。大根は一口サイズの乱切り、ネギはぶつ切り、生姜は薄切りにします。

2. 2

   フライパン（厚鍋）にサラダ油と胡麻油を熱し、ネギと生姜を入れて香りが出たら、豚肉の漬け汁を切って入れ、大根も加えて炒めます。（漬け汁は使います）

3. 3

   豚肉の色が変わり、大根にも油がまわったら、漬け汁に追加用しょうゆと三温糖を入れて混ぜたものを加え、炒め合わせます。

4. 4

   フライパンなら鍋に移し（厚鍋ならそのまま）茹で卵を加えて、被る位の水を入れて煮込みます。大根が充分柔らかくなるまで弱火で、蒸発分の水を足しながら煮込みます。

5. 5

   大根と豚肉が柔らかくなったのを確かめ、水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。

6. 6

   器に盛り、ネギの小口切りを飾る等して出します。