☆★チーズがとろり♪茄子と挽き肉のカレー★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは横２つに切り、薄切り、ピーマンは色紙切りにします。茄子は６～７ミリ位の輪切りにします。ニンニクと生姜はみじん切りにします。

2. 2

   フライパンに油を熱し、ニンニク、生姜、挽き肉、玉ねぎ、ピーマンを炒めます。

3. 3

   野菜がしんなりしたら、分量を水とコンソメの素を加えて煮立てます。ローリエ、セロリ、タイムも加え暫く２０分以上、水の蒸発分に気をつけて水加減しながら煮ます。

4. 4

   フライパンに残りの油とバターを熱し、茄子をしんなりするまで炒めます。

5. 5

   鍋に茄子を入れ、カレールー、チャツネ、レモン汁、生クリームを加えて味を見て、暫く１５分程弱火で煮込みます。

6. 6

   ご飯と共に皿に盛り、チーズを乗せて出します。