☆★鶏の白ワイン煮♪猟師風★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉に塩胡椒少々をすり込み、ワイン大匙１を振っておきます。キノコ類は石つ゛きを取り食べやすい大きさに処理しておきます。玉ねぎはくし切り、じゃが芋は１ｃｍの輪切りにしておきます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱します。鶏肉は小麦粉をまんべんなくつけ、余分な粉を落として、こんがりキツネ色に焼きあげます。

3. 3

   鶏肉を一旦取り出したフライパンに、必要なら油足し、玉ねぎ、ニンニク、キノコ類を炒めます。じゃが芋だけは耐熱容器に入れて２分程レンジにかけておきます。

4. 4

   鶏肉をフライパンに戻し、白ワイン全部とローリエ、ローズマリーを入れ、７、８分程煮ます。深鍋に全部移し、分量の水を加え、鶏肉がほぼ柔らかくなるまで煮たら、じゃが芋を加えて更に煮ます。

5. 5

   塩胡椒で味を整え、皿に盛り、緑の彩りを添えて出します。